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“榨声如雷惊动满天星斗；油光似月照亮万里乾坤。”这是对传统手工榨油生产情景和产品状态的生动描述。手工榨油是传统手工技艺的典型代表和一项珍贵的非物质文化遗产，从业者均为男性，都以代代口传心授的方式传承下来。传统手工榨油从器具制作到榨油生产全部采用天然材料并用手工完成，榨出的油纯属天然绿色食品。

在大圩有个黄师傅，带着两个侄子在潮田河从事传统手工榨油。他原是龙胜县泗水乡上垌村人，出生于榨油世家。他们仍在执着地固守着传统榨油坊，这是因为土法榨油虽然辛苦，却寄托着他们对传统文化的殷切传承，而且随着大家环保意识的提高及回归自然意愿的苏醒，社会对传统手工技艺的需求也日益提升。

传统手工技艺就是这样，它不光具有传统的生产模式，也蕴藏了日积月累的传统习俗和文化。手工榨油是一项力气活，也是一项技术活。黄师傅榨油娴熟有力，尤其他高擎油锤、放手飞砸的“牛上背”的功夫更是气势如虹，堪称一绝。黄师傅说，他在当榨油学徒的时候，经过了师傅长期的严格培训和多次的严厉考核，才终于从师傅的口中得到一句话：“你可以出师了。”  

从油榨中流出茶油。虽然只是细细的线条，却让油榨坊中弥漫了浓浓的油香。土法压榨的油闻起来、吃起来之所以很香，是因为蕴藏在原料里面的各种物质没有受到排除性的破坏。类似于多种微量成分使酒变香变醇一样，多种微量物质丰富了手工榨油的嗅觉和口感。

除了被称为“东方橄榄油”的茶油，油菜籽、花生等也可以采用传统手工技艺压榨出菜籽油、花生油等。

    榨油残渣经过蒸煮，放入铁箍，再经过挤压成型，这种饼状物就是茶麸。

虽然是榨油的副产品，茶麸却有着广泛的用途和明显的功效。它可以用于农业生产，可以用于各种蔬菜、金银饰品、家庭用具等的清洁，更为人们熟知和利用的是茶麸对皮肤和头发的洗涤护理功能。用茶麸洗头，能去屑止痒、乌发防脱，洗后头发松软亮泽。以飘逸长发闻名于世的红瑶美女就是这种天然洗发护发材料的代言人。