桂林美食的诱惑让你根本停不下来（一）

桂林美食的诱惑让你根本停不下来（一）

桂林菜系纳百家之长，特别是兼容了湘菜、粤菜、川菜等菜系的特点。南北各种口味也在这里进行了广泛的交流，使具有悠久历史的桂林菜肴，不断丰富和发展。桂林因为紧挨广东与湖南，所以桂林菜既有广东菜的清淡、脆嫩、鲜美又具有湖南菜的偏辣、干香。

桂林还因为不同县域的地理环境、历史原因等，各个县域形成了自己的招牌菜式如：

阳朔啤酒鱼：是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，放入桂林产的啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味

灌阳红薯粉：在灌阳，吃红薯粉比较常见的方法有凉拌和汤煮。冬天在灌阳人家里，每到傍晚围在火锅旁，炖着小鱼小肉，再放些红薯粉煮着吃，十分惬意。灌阳的红薯粉本就带有红薯的香甜味，吃起来韧劲十足，再经过汤锅煮后，粉里浸有汤汁的甜味，就更美味。

临桂板鸭：临桂会仙镇旧村是一个回民聚居村，该村制作板鸭已有200多年历史，并且家家户户都会做板鸭。该村村民制作的板鸭选用成年“稻谷鸭”为原料，经开膛、整形、腌制和晾晒等几十道工序制作而成。生产出来的板鸭色泽黄爽、肥香不腻，因而深受广大国内外客商的喜爱。