桂林美食的诱惑让你根本停不下来（二）

桂林美食的诱惑让你根本停不下来（二）

桂林菜系纳百家之长，特别是兼容了湘菜、粤菜、川菜等菜系的特点。南北各种口味也在这里进行了广泛的交流，使具有悠久历史的桂林菜肴，不断丰富和发展。桂林因为紧挨广东与湖南，所以桂林菜既有广东菜的清淡、脆嫩、鲜美又具有湖南菜的偏辣、干香。

桂林还因为不同县域的地理环境、历史原因等，各个县域形成了自己的招牌菜式如：

灵川狗肉：灵川狗肉源远流长，文化内涵丰富。据考，它始于汉景时期，至今已有两千余年历史。狗肉肉质鲜美，营养丰富，有滋阴、补肾、祛寒、健胃等大补之功，尤以秋初至春末季节食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特，以选狗、杀狗、切狗、烹调到品尝狗肉皆有讲究。食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。

平乐酿菜：酿菜是桂林平乐的一道特色美食，不但脍炙人口，而且丰富多彩，五花八门。有说各式酿菜七八十种，亦有说上百种，真是无菜不酿！“十八酿”它是在一种原料中塞入、夹进、涂上、包卷另一种或几种原料馅心，然后加热成菜的方法。酿菜在平乐大地熠熠生辉，并传到周边县乡，被大家接受演绎。桂林平乐“十八酿”深厚的文化底蕴以及悠久的历史，早已声名远播，吸引了众多媒体的关注

永福山葡萄酒：是精选野生山葡萄经低温发酵，结合现代酿酒工艺，精心酿造。其风味浓郁，入口饱满，酸甜醇和，自然爽口。由于野生山葡萄具有比人工栽培品种更优良的品质，加之绿色纯天然，无污染，人们对野生山葡萄更为青睐。 产品不仅在广西、广东、云南等省市占领了市场，而且还走进了人民大会堂，远销香港及东南亚国家和地区